Có tên là cá Bò hòm bởi vì dáng vẻ đặc thù của đây, cùng lớp giáp cứng cũng như hình dáng vuông vức lạ thường, cá bò hòm còn mang trong mình tên gọi khác chính là cá thiết giáp.

Với ngay cả người dân miền biển, cá bò hòm cũng chính là 1 kiểu sản vật quý hiếm, do vô cùng ít khi thả lưới trúng kiểu cá này, mà nuôi bè cũng ko khả thi bởi đặc điểm cực kỳ chậm lớn của chúng.Sau lớp giáp cứng chắc, loài cá này nùng nục các thịt, cùng với màu trắng ngần và thớ thịt dai hiếm loài cá nào bì kịp vẫn nên ngư người dân còn gọi với cái tên mĩ miều: gà nước mặn. bởi vì mang trong mình chất thịt dai, ngon, do đấy cá bò hòm chế biến thành món gì cũng vô cùng hợp vị, cực kỳ nổi tiếng. Để thưởng thức trọn vị thì sở hữu thể kể tới món ăn nướng muối, hấp sả, bên cạnh đấy còn sở hữu các món ăn cá bò rang muối, cá bò nướng tảng, hay cá bò hấp ăn gỏi cuốn cũng cực kì hấp dẫn. vì độ quý hiếm của nó, cực kỳ ít thực khách có dịp có thể thưởng thức món ăn chế biến từ cá tươi mà phần đông chính là cá được đánh bắt cũng như cấp thực sự đông, mặc dù ko khiến cho giảm đi thực sự nhiều mùi vị nhưng thực sự nhiều thượng đế khó tính vẫn không ưng ý. chính vì vậy, nếu như ước muốn có thể thưởng thức vị cá bò vô cùng tươi ngon, du khách chỉ sở hữu thể đến những làng chài ven biển liên hệ cùng với ngư người, đặt cá tươi cũng như nhờ luôn chế biến, cảm giác khám phá tiệc cá bò ngay trên bãi biển thì thật chính là lạc thú ở du lịch phú yên 1 ngày
Thơm ngon là thế, nhưng loài cá này đang mang trong mình nguy cơ biến mất trên bản đồ Phú Yên. do đặc điểm không thể nuôi lồng, lại thơm nức tiếng riêng vẫn nên cá bò hòm bị săn lùng rất gắt gao. cách nó ít năm, cá bò cũng chỉ thí dụ như các loài cá khác, giá cả cũng bình người dân, chỉ rơi ghé qua vài chục nghìn một cân, tuy nhiên, giới du lịch sành ăn ngày nay có lòng bỏ tới 5-600 nghìn cho 1 chú bò hòm nặng chừng hơn cân, nhiều khi còn phải đem chi phí về vì không có cá, do giá trị kinh tế mang đến, dân người thương nhà bỏ cả thuyền lưới để lùng bắt cá bò hòm, loài cá này chỉ trú ngụ chỗ tầng đáy, ở bên trong các rạn đá ngầm hay núp sau hệ thống san hô lung linh vẫn nên lưới đánh cá ko thể đánh bắt được, hơn nữa loài cá này mang trong mình bản tính nhút nhát vẫn nên lặn bắt cũng khá khó khăn, chỉ nhìn thấy động cái chính là ngay lập tức đó rúc theo tận hang.
do bị đánh bắt vô tội vạ, nếu như không mang trong mình các biện pháp bảo tồn và nhân giống, sẽ không lâu sau, du khách tới Phú Yên sẽ phải ko còn được xem trên bàn ăn món ăn yêu thích Cá Bò Hòm nổi tiếng ngày nào.
Nguồn: du lịch tuổi trẻ