Những món đặc sản tỉnh Bạc Liêu sau đây
Đặc sản Bánh tằm bì
Có nhiều nơi có bán bánh tằm bì tuy nhiên chỉ mỗi tại Bac Lieu thì đặc sản đây mới thơm ngon, mới đặc sắc. Bánh tằm bì ở đây được làm công phu ngay từ những công đoạn đầu tiên làm đặc sản bánh tằm bì. Những viên xíu mại là sự đặc sắc trong Bánh tằm bì Bạc Liêu. Là cái đó khiến Bánh tằm bì ngày càng đậm đà cao cấp hơn. các món ăn đi kèm không thể bỏ lỡ chính là cái nước cốt dừa, nước mắm chấm, rau cải xanh. Loại nước đủ đầy cả bốn mùi vị: ngọt, chua, cay, mặn khiến tăng độ thấm đượm đà chính là riêng mắm chấm cần có. Trong khi ăn nhất định cần có xà lách, lá húng, giá đỗ và miếng dưa chuột cắt nhỏ. Càng thu hút thêm nữa sự cơn thèm dành cho người ăn chủ yếu mùi thơm thanh thanh của rau cải hòa quyện với cái bùi bùi của bì cũng như vị béo của cái nước cốt dừa tươi.
Bún bò cay
Ở Bac Lieu, đặc sản Bún bò cay là một trong vài các món ăn đặc sản nức danh. Do Bún bò cay được chế biến rất cầu kỳ bước chế biến cần đi qua một số lần cho nhớ tỉ lệ nếm gia vị thì bát bún bò cay Bạc Liêu sẽ ngon lành. Được chế biến cùng khá nhiều ớt sừng trâu tươi ngon, chín làm cho nước dùng có màu đỏ tự nhiên cũng như còn nguyên chất, hấp dẫn vị giác và hút mắt người ăn dựa theo cái tên của thức ăn, Đặc sản Bún bò cay. Nhìn rất hút con mắt, bát Đặc sản Bún bò cay sẽ có sắc vàng đậm pha chút thắm đỏ, với các sợi bún trắng và các cục thịt bắp, gân bò cho vào giữa tô. Bên cạnh tô Bún bò cay Bạc Liêu để đĩa rau ngò gai, quế tươi xanh mướt để thưởng thức cùng. Bún bò cay Bạc Liêu chỉ chấm với muối hột đâm ớt. Lúc thưởng thức, chúng ta cho ít nước chanh trong bát bún bò cay, lấy rau quế, ngò gai thêm vào, trộn lên cũng như cuốn thịt cùng rau chấm muối ớt đưa vào miệng. Các vị chua, cay, ngon, ngọt, thơm, bùi, giòn, dai, béo các bạn sẽ có cùng lúc...
Bánh củ cải
Bánh củ cải có nguồn gốc từ dân Trung Quốc. Bạn sẽ gặp có 1 số quầy bán Bánh củ cải khi Vào chợ Bac Lieu lượn 1 vòng. Làm bằng bột mỳ trắng pha với ít bột củ cải trắng nghiền nát, trải mỏng ra như bánh ướt chính là vỏ ngoài của Đặc sản Bánh củ cải. Việc quan trọng chất lượng của đồ ăn là nhân ruột Bánh củ cải. Có tôm khô nhỏ bé hoặc là tép bạc đất lột vỏ ngoài, đâm dập vừa phải, với ít thịt nạc bằm cùng vài hạt đậu xanh mướt hột hấp bên trong nhân.