fan Mạ bên trên địa bàn tỉnh thích thú chế biến món ăn bằng phương pháp nướng. các loại thịt nướng từ heo, gà, chuột đồng, chồn, cá suối… biến thành món ăn đặc sản trong ăn uống cộng đồng Mạ. Tuy cách nướng and các gia vị khá dễ dàng nhưng qua bàn tay khéo léo của bạn dân gần đây, món ăn có mang nét đặc trưng riêng biệt, hấp hẫn đến lạ.
Đối với mọi người con sinh ra trong mái ấm gia đình bạn Mạ, bọn họ đã ngấm cái mùi vị đồ nướng khi còn không biết đi. Nướng là 1 trong cách làm món thức ăn thông dụng nhất, gắn kèm với nếp sống, hoạt động và sinh hoạt của người Mạ.

Tìm hiểu thêm : nhà nghỉ Đắk Nông Maison Chance

Đồng bào Mạ giã ớt củ sả để ướp thịt khi đang nướng trong tiệc tùng, lễ hội
Từ lâu, khi lên rừng hay nương rẫy, fan Mạ chỉ đem nắm cơm & chút muối ớt. Sau giờ làm việc, họ tranh thủ xuống suối bắt cá hay săn bắt thêm động vật rồi nhóm lửa nướng ngay đó làm đồ ăn. bạn Mạ tài năng đan lát những đồ dùng & đánh bắt cá trong tự nhiên và thoải mái. chính vì vậy, cá là 1 Nguyên liệu dồi dào đối với người Mạ. không những trong những dịp lễ mà món cá nướng thân thuộc trong dở cơm từng ngày của đồng bào nơi đây.

Thịt nướng, cá nướng, cơm lam luôn luôn phải có trong thời điểm dịp lễ của đồng bào Mạ

những con cá tươi rói phần nhiều đc nướng nguyên bản hoặc khứa nhẹ ướp chút muối bột trắng, không tẩm ướp gia vị khác. Dùng tre chẻ đôi kẹp cá vào trong, đặt nướng bên trên than hồng khoảng 15 - 20 phút, mỡ cá nhỏ bên trên than hồng với tiếng xèo xèo cũng chính là lúc hương thơm ngậy của Nguyên liệu bay lên. thịt cá nướng chứa hơi thở và lắng đọng của dòng suối mát kèm chút muối hạt ớt khiến món thức ăn thật khác lạ.
Món heo địa phương xiên tre nướng rực rỡ của bạn Mạ

những loại thịt nướng trong ẩm thực bạn Mạ cũng thế. Thịt hầu hết thái theo từng lát nguyên rồi nướng chứ không ướp quá nhiều các gia vị. Cách nướng thịt giản đơn như chính nếp nghĩ, nếp sống của các con người gần đây. Tuy cách chế biến dân dã, mộc mạc tuy nhiên để ra đc một món nướng ngon không thể đơn giản. thịt con lợn, bò thái theo từng lát vuông vắn vừa ăn, xiên vào thanh tre, gác bên trên than hồng.

Tham khảo thêm : tour du lịch Đắk Nông Maison Chance

Một mâm cơm truyền thống của tín đồ Mạ có những món thịt con heo nướng, thịt gà nướng đặc sản

Thịt gà, ếch hay chuột đồng để cả con, xiên hoặc kẹp vào thanh tre dựng quanh bếp than củi. bạn nấu phải nắm đc một số tuyệt kỹ, nhất là bí quyết nướng trên than làm thế nào để cho miếng thịt ngoài chín vàng ươm, giòn, phía bên trong thịt mềm, dai. người nướng phải trở thịt thật đều tay để thịt chín tới & thường xuyên thêm than để đảm bảo an toàn lửa vừa đẹp. miếng thịt nướng chắc khỏe, lớp da mỏng dính giòn sau trong lúc nướng sẽ không khiến fan ăn cảm thấy ngấy mỡ. Thịt nướng nguyên bạn dạng mùi vị ngon ngọt tự nhiên, ăn với muối bột ớt hoặc muối hạt củ sả & cơm lam rất kích động đầu lưỡi.

Đồng bào Mạ huyện Đắk Glong trình làng món thịt nướng thơm ngon của dân tộc mình trong tiệc tùng, lễ hội

ngày nay, nhiều mái ấm gia đình trong lúc nướng thịt con heo hay gà có tẩm ướp thêm chút hương liệu gia vị như muối, mật ong, chanh, cây sả, ớt, lá bột ngọt, rau củ thơm rừng... Mật ong được xem là "vũ khí" giúp món thịt nướng của người Mạ dậy mùi thơm nực, màu đẹp óng ả. nước cốt chanh ướp ở thịt cũng ngày càng tăng độ giòn rụm cho lớp vỏ ngoài miếng thịt.

Mùi thịt nướng thơm ngậy, dù đứng xa cả trăm mét vẫn nghe mùi thơm theo làn khói lan tràn đi xa. Thịt nướng ăn chắc, ngọt đậm đà và dậy mùi gia vị thơm quện với mật ong. miếng thịt nướng còn làn hơi nóng bốc lên được nhâm nhấm bên ché rượu cần là Hình ảnh độc đáo và khác biệt, làm say mê lòng người. Món nướng dân gian lại mang hơi thở khác lạ, biến thành các đặc sản không thể cưỡng lại & không kém phần khác biệt của bạn Mạ.

Trường nuôi dạy người khuyết tật - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site dịch vụ nhà nghỉ lưu trú Đắk Nông Nhà May Mắn : https://maison-chance.org/shop