Tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị nhà bếp đã quá quen thuộc với mọi người, tủ có công dụng đa năng. Bài viết dưới đây chúng tôi chia sẻ đến các bạn cách lắp đặt, cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp, cũng như cách bảo quản, bảo trì tủ nấu cơm.


>>> Xem ngay tủ cơm điện công nghiệp được cung cấp tại công ty thiết bị bếp Việt Quang Huy, với chất lượng tiêu chuẩn, sản phẩm được đông đảo mọi khách hàng quan tâm, tin dùng, phù hợp với mọi kinh doanh từ lớn đến nhỏ hiện nay.

Các bước sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách:

Bước 1: Kiểm tra tủ trước khi nấu cơm.

Kiểm tra các phương diện kỹ thuật của thiết bị nhằm đảm bảo an toàn cho người sử dụng

• Tủ nấu cơm sử dụng điện: công suất điện 15kW 380VAC/3Phase/50Hz.CB
• Tủ nấu cơm sử dụng gas: Kiểm tra van gas, công suất gas: 24000KCAL/H – Áp gas 2Bar
• Kiểm tra Van Phao cấp nước, nước sạch tránh khiến tủ cơm dần bị rỉ sét

Kiểm tra thiết bị

• Kiểm tra tủ, bên trong tủ và khay luôn sạch sẽ (Bộ đốt, điện trở, đầu dò mực nước)

Kiểm tra nguyên liệu

• Gạo đã được làm sạch. Thực hiện vo gạo sạch từ 2 đến 3 lần (không nên vo gạo nhiều).
• Sau khi chuẩn bị các bước trên mọi người bắt đầu tiến hành nấu cơm.

Bước 2: Lắp đặt điện, gas vào tủ nấu cơm

Lắp điện: Điện cần thiết cho tủ nấu cơm công nghiệp cần có CB nguồn điện 3 pha. 380v CB chịu tải phải lớn hơn 30A.
Lắp đặt Gas: Một val bình gas, nên dùng bình gas 12kg, nhưng bạn phải có 1 val chỉnh áp gas có áp 2 ~3 kg/cm2 công suất lớn hơn 5kg/h. Nếu val chỉnh áp gas nhỏ hơn 2kg/cm3 khiến nấu cơm không chín cơm hoặc nấu mất rất nhiều thời gian.


>>> Tham khảo ngay các mẫu tủ nấu cơm công nghiệp Quang Huy với những tính năng tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng mọi yêu cầu, kỹ thuật về an toàn cho người sử dụng, giúp bạn có những lựa chọn phù hợp cho công việc của bạn.

Nếu bạn dùng tủ nấu cơm điện hay gas thì cần chú ý sau đây.

• Dây điện kết nối vào tủ điện của tủ nấu cơm phải là dây chịu được nhiệt độ cao .
• Ống dẫn gas kết nối vào tủ là ống gas chịu nhiệt và val chỉnh áp loại tốt.

Bước 3: Cấp nước vào tủ nấu cơm công nghiệp đúng cách.

Có 3 cách cấp nước vào tủ.

Cấp nước trực tiếp vào tủ bằng vòi nước bên ngoài.
Cấp nước bằng val phao tự cấp nước (Không an toàn nếu val bị kẹt hoặc hư)
Cấp nước tự động bằng điện (an toàn cao nhất)

Kiểm tra van phao hoạt động bình thường

• Hãy mở van thoát nước, khi nước đang thoát ra mà phao vẫn tiếp tục cấp nghĩa là van phao hoạt động bình thường
• Khi đủ nước mà phao vẫn cấp là phao hư cần kiểm tra, và ngừng nấu cơm
• Áp nước cấp vào không quá cao. Áp suất làm việc của van phao: 0.05-1.0 Mpa

Lưu ý: Nếu sử dụng điện thì “mực nước” cấp vào luôn cao hơn so với mặt điện trở khoảng 20 mm. Hãy đóng van khi đã cấp đủ nước.

Bước 4: Đun sôi nước trong tủ cơm 15 phút trước khi đưa gạo vào.

Đun sôi nước trước 15 phút điều này giúp cơm chín nhanh và ngon hơn


Sau khi cấp nước trong tủ xong, đóng cửa tủ, khóa an toàn cẩn thận và mở van gas (nếu sử dụng gas) hoặc mở nguồn điện (nếu sử dụng điện) và nấu nước trong tủ trước.

Khoảng 10 đến 15 phút nước trong tủ sẽ sôi, khi hơi nước bốc hơi ở trên nắp tủ thì tắt gas hoặc điện

Lưu ý: Không được sờ vào nóc tủ, lưng tủ cơm khi đang nấu.

Bước 5: Vo gạo & đong gạo – định lượng nước trong khay nấu cơm

Khi chờ nước sôi bắt đầu vo gạo & đong gạo vào khay và định lượng nước trong khay.

Để tiết kiệm thời gian vo gạo với số lượng lớn, bạn hãy chuẩn bị sẵn nước trong bồn, có thể chuẩn bị nước sẵn trong 3 chậu rửa liên tiếp.

Dùng cân hoặc thố chứa 2kg gạo để đong gạo. Có thể dùng thố này để đong nước

Chú ý: Vo gạo nhanh, không ngâm gạo trong nước quá lâu.

Định lượng nước tùy theo mức độ chín mong muốn của cơm

• Cơm khô 2kg gạo + 2l nước
• Cơm vừa ăn 2kg gạo + 2,4l nước
• Cơm vừa nở 2kg gạo +2,6l nước

Bước 6: Đưa khay chứa gạo vào tủ nấu cơm công nghiệp.


  • Cho gạo vào từng khay, tiêu chuẩn là 2kg gạo/1 khay.
  • Xếp khay vào tủ, mỗi rãnh của tủ để được 2 khay. Rồi đóng cửa tủ, bắt đầu tiến hành nấu cơm.
  • Khi nấu cơm bằng gas đóng ngắt các nguồn điện vào tủ. Rồi bấm chốt an toàn trên van gas. Tủ sẽ vận hành theo quy trình khoảng 50 phút là cơm chín. Tủ nấu cơm bằng gas sẽ không tự động, không hẹn giờ, không điều khiển điện tử nên phải canh giờ để khóa gas.
  • Khi nấu cơm bằng điện thì khóa hệ thống gas lại. Nấu cơm bằng điện là hoàn toàn tự động, cho phép điều chỉnh thời gian nấu, thời gian hâm nóng lại cơm (nếu cần). Dễ dàng vặn nút điều chỉnh thời gian hoặc lập trình trên mặt tủ.


Lưu ý: Mở Van an toàn nước và không nên đứng gần tủ cơm khi mở cửa tủ để tránh bị bỏng

Bước 8: Kết thúc quá trình nấu cơm bằng tủ hấp cơm công nghiệp cho ra thành quả

Lấy khay cơm ra cẩn thận vì cơm còn nóng

Xới cơm và trình bày các món ăn đi kèm

Bước 9: Vệ sinh tủ hấp cơm sau khi nấu

• Sau khi kết thúc nấu cơm, hãy vệ sinh tủ, khay, điện trở, bộ đốt
• Đặt khay thẳng đứng để khay dễ khô và sạch
• Cẩn thận nhiệt và nước nóng khi vệ sinh dụng cụ.

>>> Tham khảo thêm tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas Quang Huy xin tổng hợp gửi đến quý khách hàng thiết bị bếp công nghiệp đang rất được săn đón hiện nay đó chính là tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas